Regards sur l'architecture et l'aménagement en Bourgogne-Franche-Comté 2018
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Conseil d’Architecture, d’Urbanisme et de l’Environnement
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La maison vigneronne à cave enterrée

C’est la maison du petit vigneron ou du métayer viticulteur. On la rencontre dans les villes et les bourgs, plus rarement dans les villages, et se caractérise par une cave totalement enterrée où le vigneron presse la vendange, vinifie et pratique le vieillissement et la mise en bouteille du vin. Cette cave permet de conserver le vin dans de bonnes conditions de température, d’hygrométrie et d'obscurité.

Description :

Ouvertures

Des caractéristiques communes

 

Coté rue, les ouvertures de la façade principale donnent une lecture directe de la fonction :

 

L'habitation est desservie et éclairée par une porte et une fenêtre qui peuvent être dissociées ou contiguës ; on parle alors de pierre à jumeaux, le linteau de la porte et celui de la fenêtre étant soutenus par un seul jambage en pierre .

 

 

On peut encore trouver

sous la fenêtre,

une évacuation de

la pierre d'évier.

Illustration 16.

 

 

 

Les fenêtres de l’étage éclairent les chambres et se superposent aux précédentes, elles sont plus hautes que larges. La lucarne est simplement fermée par des portes en bois.

 

 

 

Illustration 15. Pierre à jumeaux

 

 

 

- Le trappon formé de deux panneaux en bois ou en métal donne accès à la cave dont le linteau de porte peut-être formé de deux, trois ou même quatre arcs successifs en dégradé et suivant la pente de l'escalier (Illustrations 17 à 19)

- Des soupiraux  nécessaires à la ventilation de la cave peuvent apparaître en partie basse de la façade.

 

                    

Illustrations 17 à 19. Trappons, soupiraux.

 


 

Illustration 20 : Successsions d'arcs pour l'entrée de la cave.

 

Côté jardin, les fenêtres superposées éclairent les pièces, une porte de service relie le jardin au logement.

Les fenêtres sont toujours plus hautes que larges et présentent trois parties égales, parfois 2/3 – 1/3.

 

Dans la maison à deux travées, la porte de grange devient le percement majeur de la façade (environ 3 m de large pour 3,5 m de haut). Elle présente une forme en anse de panier, est posée en fond de maçonnerie, laissant apparaître l’épaisseur du mur. Elle se décompose en trois éléments : une porte d’entrée et deux battants hauts ; parfois la porte est divisée en deux éléments permettant d’ouvrir la partie haute pour aérer.

 

Illustration 21. Maison à deux travées.


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